Das Konzept von Schönheit
Vietamesische Küche genießen, in stimmigem Ambiente – mit Freunden und in Freundschaft – mit dieser Philosophie hat Linh einen neuen kulinarischen Eckpfeiler in die Offenbacher Gastrolandschaft gesetzt. Nun schon seit 2016 entführt uns Linh in die geschmackliche und sinnliche Welt Vietnams. In ihrem kleinen Eck-Restaurant auf dem Wilhelmsplatz wird jeder Gast als Freund empfangen, diese Mentalität – Gastgeberin mit Leib und Seele zu sein – macht den Ort zu etwas Einzigartigem.
Als die 34-Jährige mit 14 Jahren nach Deutschland kam, fiel sie erst einmal in ein tiefes Loch und litt unter dem Kulturschock. Doch ihre Familie und die „deutsche Oma“ halfen ihr, sich in der fremden Welt zurecht zu finden und ihren Weg zu machen. Das, was ihr stets Halt gab, war das gemeinsame Essen, die Gespräche und ihre Liebe zur Architektur und Natur. Und genau diese Attribute sind heute die Eckpfeiler ihres Geschäfts. Jeden Tag kauft sie frische Blumen und arrangiert sie liebevoll, bevor die ersten Gäste eintrudeln. Die Dekoration im Laden ist Ausdruck ihrer Persönlichkeit – jedes Teil trägt ihren Stempel und hat eine individuelle Bedeutung.
Nachdem ihre Eltern schon über zehn Jahre einen kleinen Imbiss leiteten, entschied sich Linh nach einem 2-jährigen Abstecher nach Vietnam, zurückzukehren und eröffnete zunächst mit ihrer Schwester die Bento Sushi Boutique im Frankfurter Bahnhofsviertel. Als der Laden in Offenbach frei wurde, ergriff sie die Chance und eröffnete ihr eigenes kleines Reich. Wer mit Linh ins Gespräch kommt, der wird schnell feststellen, dass bei Ihr Leidenschaft und Bedacht zwei Seiten derselben Medaille sind – es ist ein bewundernswerter Zug, der auch in Ihrem Restaurant entsprechend erlebbar wird: Sie ist ein Mensch mit vielen Facetten und genau das spiegelt sich auch im Wabi Sabi und seiner Küche wider. Die Speisekarte wird regelmäßig überarbeitet und der Saison angepasst. Jedes Gericht ist mit Sorgfalt ausgewählt und auch individuelle Wünsche werden gerne von ihr und ihrem Team erfüllt.
Wenn sie ausgebucht ist – was häufig der Fall ist – ist sie eine kollegiale Gastronomin und empfiehlt andere Restaurants. „Ich sehe die anderen Restaurants nicht als Konkurrenz, sondern als Bereicherung“ sagt Linh lediglich. Auch diese Eigenschaft macht Linh zu einer ganz besonderen Gastgeberin. Jeder Besuch im Wabi Sabi ist wie eine geschmackliche und persönliche Umarmung – authentisches Essen voller Emotionen!